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斷食好處多 但有些人不適合

文/鄧正梁(濟德中醫診所院長)

一段時間內不吃東西,斷食不僅能幫助減肥,還可以幫助改善部分健康問題。(Fotolia)
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斷食就是在一段時間內不吃東西,這種生活方式不僅能幫助減肥,還可以幫助改善部分健康問題,因而越來越受到大眾青睞。但是斷食是否對所有人都適合呢?事實並非如此,每個人要依照自己身體的狀況來評估,如果身體本身就不適合斷食,就不要勉強。

斷食的好處有哪些?

斷食的好處很多,一般有:
1. 降低發炎反應;
2. 降低II型糖尿病的血糖,避免血糖的大幅波動;
3. 改善血壓、膽固醇、三酸甘油脂;
4. 有助減重;
5. 延緩老化;
6. 改善急性腦脊隨損傷的恢復;
7. 改善免疫風溼疾病,如哮喘、多發性硬化症、多發性關節炎;
8. 改善化療的副作用;預防癌症,改善某些癌症的存活率;
9. 改善睡眠、皮膚、脾氣、消化功能等;
10. 降低對食物的渴望;降低飢餓感。
11. 在動物實驗中,斷食可讓罹患腫瘤的機率降低,降低腫瘤數量的好處。

斷食的時候,生命會自動從「繁衍模式」切換為「生存模式」,如燃燒糖,轉變成燃燒庫存的脂肪,由於面對飲食匱乏的壓力,頭腦會更清醒,肢體更靈敏,一些老舊的組織、體內無用的堆積、廢物,也會被更快速分解吸收掉,體內變得更乾淨。

哪些人士不適合斷食?

人人皆可斷食。在史前時期,當時的人類和其它動物一樣,靠補獵、採摘野果野菜為生,食物供給不定,常常處於斷食的狀態,直到人類有了農業、畜牧業、冰箱之後,開始有了穩定的食物供給,才有了三餐的產生,人類反而開始罹患各種「富貴病」。

但是,有些人士不適合斷食:

1. 兒童、體重過輕、虛弱、備孕、懷孕、哺乳、厭食症、暴食症等等。
2. 胃病、胃酸過多、膽囊炎患者,應先治好病再斷食。
3. 糖尿病若血糖過低,應立刻中止斷食。
4. 高脂血症、腎臟病、痛風,斷食不宜太長,若有不適應停止。

斷食應循序漸進

斷食超過12小時之後,血液內的酮體漸漸升高,此時開始「燒脂肪產能」,斷食的好處開始產生。現代人豐衣足食,不耐久飢,適合「間歇式斷食」,又稱作「輕斷食」,也就是以一天、或一週、或一個月為週期,選其中的幾個固定時段不吃,只喝水或吃很少。

斷食是長遠之計,得視自身的健康狀況、作息、工作、社交等等條件。斷食不宜急躁,應循序漸進,漸漸適應,若餓到受不了,應放緩節奏。

輕斷食不會讓人體流失肌肉,若斷食後肌肉流失,可能是蛋白質攝取不足,補充優質蛋白及適度運動可保證肌肉不會在斷食期間流失。

斷食或引發輕度不適

1. 斷食通常不會有太多嚴重不適,若發冷,即燃燒糖轉變為燃燒脂肪時,甲狀腺機能有可能暫時驟降,引發手足冰冷,過後即緩,問題不大。
2. 若情緒不穩,可能會伴隨一些低血糖症狀,過後即緩。
3. 若頭痛,燃燒糖轉為燃燒脂肪的過渡時期會引發暫時性頭痛,過後即緩。
4. 若胃酸增加、胃灼熱感,可吃點東西,放緩步調。
5. 若噁心,乃吃東西間隔時間太久,尚未適應,通常症狀會自行緩解。
6. 若頭暈,應從少量飲食開始適應。
7. 若掉頭髮、疲勞,非斷食其間應吃營養些。

總之症狀若不嚴重,通常數日內可恢復,若症狀未緩解,應暫停斷食。◇

責任編輯:連書華

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