【大紀元2023年02月07日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）近期雞蛋價格飛漲，有些人為此在家養起了雞。皇后區農場博物館（Queens County Farm Museum）也順應民眾需求，免費舉辦養雞培訓。
皇后區農場博物館表示，為那些希望建立和維護自己的雞舍的人提供入門課程，讓人們在雞蛋的獲取上實現自給自足。免費的培訓分四次，時間分別是：3月4日（週六）、3月12日（週日）、3月18日（週六）、3月26日（週日）的上午10點到12點。
屆時將由皇后區農場博物館的農業主任莫拉萊斯（Danny Morales）講授「散養母雞的飼養」，包括飼養健康的產蛋雞和直接從院子裡收集新鮮雞蛋的方法。具體內容有：飼養母雞的好處、紐約市有關養雞的規則和指導方針、雞群管理、不同品種的介紹、居住空間和室外空間的要求、如何健康地維護、疾病預防以及成本考慮。
參加培訓者可參觀皇后區農場的雞舍，獲得直觀、親身的體驗。
「隨著雞蛋價格飆升，最近購買母雞在家飼養的人數激增，散養母雞是紐約人的重要資源。」皇后區農場博物館執行主任韋普林（Jennifer Walden Weprin）說，「我們與合作夥伴Northwell Health合作，增加了培訓的次數，並向所有紐約人免費提供培訓。」
成立於1970年代的皇后區農場一直有養雞的項目——散養，採用有機的方法。在過去一年，皇后區農場生產了超過3500打雞蛋，目前它正在擴大生產，以支持社區對農場新鮮的本地食品和蛋白質的需求。
皇后區農場博物館還公布了2023公共教育系列計畫：
散養母雞（3月4日、12日、18日、26日）：該課程將探討飼養一群健康的產蛋雞的來龍去脈，並直接從後院收集新鮮的雞蛋。這個課程適合於初學者和成熟的母雞照料者。課程免費。
18世紀爐灶烹飪（3月4日、11日和11月4日、11日）：介紹18世紀的原始食譜、季節性原料和傳統烹飪用具，爐灶的餘燼將歷史帶入生活。培訓費用48美元/人。
規劃你的菜園（3月25日）：包括後院布局準備、選擇作物、繁殖、幼苗護理、授粉者等，重點是有機方法。48美元/人。
農場藝術系列：水彩、鋼筆和水墨（6月1日、8日、15日、22日），四個課程將通過主題教學，把農場作為靈感來源，引導遊客在農場的田園風光中創作。170美元/人（整個系列）；45美元/人（單次班）。
奶酪製作101（6月7日、14日）：介紹凝乳和乳清的科學和歷史的實踐。將學習在家製作兩種美味的軟質奶酪，並帶著樣品、食譜和清晰的說明離開。55美元/人。
從根到成長：農場瑜伽（6月3日、10日、17日、24日）
城市養蜂（6月24日）：為初學者設計，內容包括蜜蜂的基本生物學和解剖學，以及養蜂的基本知識，如蜂群護理、蜂蜜提取、蜂巢的各個部分、養蜂設備和疾病預防。40美元/人。
牛奶與蜂蜜月：在整個6月份進行，以紀念全國乳製品月和全國授粉者月。活動包括週日養蜂場講座、課後牛奶和餅乾、康愛迪生閱覽室的故事時間等等。活動免費。
認識野生植物（8月10日）：在戶外導遊的帶領下，參觀皇后區農場的林地、授粉者花園和小路邊緣的野生可食用植物；將學習如何安全地識別和可持續地收穫野生的季節性食材，並探索不斷發展的覓食倫理學。由著名植物專家和作家Marie Viljoen帶領。55美元/人。
阿德里安斯農舍之旅（Adriance Farmhouse Tours）：在全年選定的週末進行，客人可了解皇后區農場博物館，參觀修復後的阿德里安斯農舍——它是農場建築群的核心，最初是在1772年作為一個三室的荷蘭農舍建造的。活動免費。
報名請登錄：https://www.queensfarm.org/public-education-programs/。◇
責任編輯：李悅
