【大紀元2023年03月16日訊】（大紀元記者陳秀燕台灣台北報導）環島公益咖啡師蔡雲熙，從台東出發再回到台東，14日前往衛生福利部台東醫院，現場手沖咖啡慰勞醫護，蔡雲熙說，3年疫情醫護堅守崗位，守護民眾健康，很感動，因此發願環島挺醫護，也感謝各界的支持。來自台督成功鎮的阿美族青年蔡雲熙，3年來不僅走遍全國多家醫療院所，包或特教、弱勢團體、婦女受暴單位也能看到他的身影。
蔡雲熙說，3年疫情大家都過得很辛苦，尤其醫護人員堅守崗位，守護民眾健康，讓他既感動又佩服，因此發願，只要有廠商願意贊助，他就要走遍全台，用咖啡為醫護加油打氣，獻上謝意，而對於咖啡的品質他也嚴格把關，「醫護人員已經很辛苦，再喝到不好的咖啡，我會過意不去。」
蔡雲熙3年前從台東出發，一卡皮箱奔波全台各地做公益，所到之處都充斥濃濃咖啡香，終於回到台東，但公益之旅似乎尚未畫下句點，蔡雲熙說，還想去離島，比如蘭嶼、金門、馬祖等地。
蔡雲熙在今年的1月11號到過花蓮縣吉安鄉社會福利服務。在活動在中心二樓大廳如何手沖一杯專屬咖啡，從儀式感美學開始、介紹海拔、咖啡豆特性、磨豆機刻度、起手溫溫度、濾杯內部構造、燜蒸及手沖萃取手感等之影響性，均會影響咖啡風味口感。二個小時的咖啡饗宴，二樓咖啡故事館充滿歡樂幸福愉悅氛圍。
社工督導陳素卿表示，很開心能在花蓮家扶中心吉安服務處，親眼目睹咖啡講師蔡雲熙於現場手沖萃取咖啡及講解等過程，除了品嘗咖啡香醇的美好口感外，體諒社工工作付出也很辛苦，讓同仁也趁著工作空檔，攜帶環保杯前往盛裝幸福咖啡。
蔡雲熙在2月1日還來到衛生福利部花蓮醫院日間照顧中心，他很感謝第一線抗疫辛勞的醫護同仁，同時感謝林品婕護理長安排的挺醫護公益活動。福利部花蓮醫院秘書徐享達也到現場觀看咖啡講師蔡雲熙手沖萃取咖啡及講解過程。同時也鼓勵仁也趁著工作空檔，攜帶環保杯前往日照中心大廳盛裝手沖咖啡。
責任編輯：陳玟綺
