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清明時節祭拜祖先 要食在安心

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【大紀元2023年03月27日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)在室外祭拜時,應注意供品的衛生安全,如魚、雞、豬肉或素三牲等供品容易孳生蒼蠅、蚊蟲等病媒,以及受到灰塵的污染,因此自行烹煮的供品,應以鍋蓋或保鮮膜覆蓋。食藥署建議可改用有包裝的食品如罐頭。

祭祖須知
祭祖須知(苗縣府衛生局提供)

一、水果建議選擇帶皮且較不易腐爛的種類,可避免灰塵直接沾染,同時也可以減少因碰撞受損導致汁液外流,進而產生蚊蟲及細菌污染風險。

二、祭拜祖先的供品,如果經長時間曝露在溫暖潮濕的環境,容易滋生細菌,大量微生物會導致供品腐敗變質。建議熟食供品祭拜完後,最好儘快保存於冰箱或陰暗處,若在戶外可以帶個冰桶做冷藏保存。吃之前要充分復熱,並儘快食用。若食品有顏色改變或出現酸臭味就不建議再食用造成食品中毒,危害身體健康。

為打造苗栗縣健康幸福城市,本局一直以來以民眾飲食衛生安全列為優先,為了讓苗栗縣鄉親吃得健康吃得安全,我們將會嚴格做好把關的工作。(參考:食藥署藥物食品安全週報)◇

責任編輯:昌英

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