【大紀元2023年06月02日訊】（大紀元記者柳晴加拿大溫哥華編譯報導）據卑詩省統計局數據顯示，自去年4月以來，肉類平均價格上漲了7.4%。隨著夏季到來，牛肉價格更是飆升。
屠夫Taylor Anderson說，牛肉到夏天價格一般會上漲，因為人們在燒烤時傾向於牛排和漢堡，而不是雞肉和豬肉。
齊利瓦克的肉店Town Butcher的顧客仍然願意為本地肉類多付一點錢，店員Taylor Anderson，顧客會少買一些牛排，或者選擇便宜的肉，搭配著吃。
通貨膨脹農場成本增加
在皮特草原（Pitt Meadows）的霍普考特農場（Hopcott Farms），Brad Hopcott說，通貨膨脹意味著農場業務的每個方面的成本都在增加。
小牛的每磅成本已經增漲了1元，躍升至每磅3元。燃料和化肥價格的上漲也使得種植本地草和玉米的成本增加，而省外穀物和飼料的價格也在上漲。
「利潤越來越薄」，他說，「為了保持競爭力，我們只能把價格提高這麼多。」
在通貨膨脹和乾旱等全球因素的推動下，雜貨店的價格也在上漲。
去年美國部分地區的乾旱導致農民被迫為飼料支付更多的費用，許多人「放棄了庫存」或將奶牛運往屠宰場以降低成本。這導致今年的供應減少，將牛肉價格推得更高。
今年上半年巴西的瘋牛病恐慌也打斷了供應鏈，驅動了價格上漲。
專家稱牛肉價格會回落
食品價格專家Sylvain Charlebois說，牛肉價格的上漲不應該是一種衝擊。牛肉價格對事件的反應可能滯後兩年，而雞肉和豬肉價格只滯後幾週或幾個月。豬肉價格實際上自大流行之前就已經下降了，而雞肉價格已經上升，但在初春的禽流感憂慮之後保持穩定。
他建議希望在牛肉上省錢的人「靜觀其變」，隨著供應量的趕上，價格預計最終會下降。
霍普考特推薦農場的牛肉分享計劃，即幾個家庭一起去購買團購牛肉。農場還提供小塊牛肉和冷凍包。他說：「這是省一點錢的方法之一。」
農場試圖通過開設一個小型屠宰場來處理自己的動物，以保持成本可控。它也有能力為其他小農場和可以自己飼養牲畜的客戶提供加工服務。
一年來食品上漲7.5%
卑诗省最新消費者價格數據顯示，2022年4月至2023年4月期間食品價格上漲了7.5%。
價格漲幅最大的是麵包和穀物產品，上漲了13.7%，其次是非酒精飲料上漲了11.3%。乳製品和雞蛋上漲8.1%，其次是新鮮水果上漲7.9%，肉類上漲7.4%。
從商店購買的食品價格上漲了8.5%，而餐館的菜單價格與前一年相比上漲了5.1%。◇
責任編輯：李盈
