【大紀元2023年06月04日訊】a1零食研究所曾被稱為中國休閒零食業的「獨角獸」，如今卻陷入大規模關店的困境。
據公開報導和官網信息統計，截至2022年5月，a1零食研究所（下稱「a1」）在一線及新一線城市共有超50家品牌會員店。
在短短一年內，82%的a1線下門店已全部關閉，目前僅剩廈門、福州、漳州和泉州等城市的9家會員店「留守」福建大本營。
公開資料顯示，a1零食研究所成立於2016年，擁有烘焙、堅果、肉製品、海洋製品、果蔬等七大品類超過500個品項，並打造蛋黃酥、雲蛋糕、西瓜吐司等多個明星產品。
a1線下覆蓋全國超過50萬個終端網點；小程序累計用戶超過200萬，全國門店超過50家。5年間，a1相繼獲得今日資本、中金資本、華潤大消費基金等多家一線機構多輪投資。
如今，a1高歌猛進的日子戛然而止。
公開數據顯示，2022年休閒零食行業21家上市公司的綜合銷售毛利率和銷售淨利率分別為30.70%、4.64%，較2021年下降2.91%、4.57%。
據新浪財經報導，行業競爭內卷加劇，收入成本兩端承壓；疫情反覆導致線下門店客流量銳減，大豆、麵粉、棕櫚油等原輔材料成本不斷走高，擠壓企業的利潤空間，是a1陷入困境的主因。此外，在2022年7月至2023年3月間，a1數次被曝出產品抽檢不合格。
天眼查公開信息顯示，a1近兩年都沒有獲得外部「輸血」。運營主體愛逸（廈門）食品科技有限公司於2022年3月發生變更，今日資本徐新已退出董事會，由機構合伙人楊嶸峰接任。2023年2月，天壹資本和德屹資本的合伙人也相繼退出董事會，轉由公司自然人股東出任。
除上述a1零食研究所大規模關店外，新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行在經歷關店、裁員、倒閉等一系列風波後於今年4月宣布：電商平台全線關停。受債務問題影響，虎頭局的創始人也被限制消費。
虎頭局渣打餅行成立於2019年，定位於新中式點心潮牌。這家網紅烘焙品牌在其發展過程中，多次獲得資本加持。但在今年3月，虎頭局因拖欠員工工資、裁員、拖欠供應商的貨款房租、倒閉等情況被掛上熱搜。
此外，另一家中國烘焙品牌克莉絲汀在連續虧損9年後，所有門店已暫停運營。
《第一財經》報導，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，對於中國的烘焙行業來說，一些老品牌的倒閉，一方面與疫情有關，一方面也和自身缺乏創新，機制的僵化、團隊的老化有關。
責任編輯：李冰 #
