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不止吃出健康愉悅 嘗試正念飲食的4個理由

文/Mike Donghia 朱莉編譯

當你學會專注於品味食物,而不是匆匆忙忙地把食物塞進喉嚨,你就會以一種全新的方式欣賞這種平凡的樂趣。(Shutterstock)
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在這個瘋狂的現代世界裡,我們傾向於過度關注容易測量的東西,而忽略了其它一切。我們追蹤熱量和常量營養素,從一種時尚飲食跳到另一種時尚飲食,卻很少關注我們如何進食

正念飲食(mindful eating)的效果開始逐漸顯現出來,但由於這種效果更為全面,因此很難準確衡量和確定哪些只是相關性,哪些是因果關係。儘管如此,我們確實知道,充分咀嚼食物並平靜地進食可以幫助消化。

這裡有一個問題——正念飲食幾乎沒有任何壞處。一旦你學會了如何做,你就會發現這是一種更愉快的進食體驗。而且有證據表明,這對你的健康也確實大有裨益。

什麼是正念飲食?

正念飲食包括更多地關注盤子裡的食物,以及將食物放入口中、品嘗、咀嚼和吞咽的過程。這是一種需要更深入地挖掘你的感官並感受每一口食物的味道、質地、聲音和感覺的練習。

正念飲食就是欣賞食物,全神貫注地進食。當你學會專注於品味食物,而不是匆匆忙忙地把食物塞進喉嚨,你就會以一種全新的方式欣賞這種平凡的樂趣。

為什麼正念飲食很重要?至少四大好處

正念飲食是一種能讓你放慢速度、增強意識的做法,並在此過程中為身心健康帶來諸多益處。讓我們來看看其中的幾種:

● 更好地消化

眾所周知,壓力過大時進食會導致腸胃不適。2020 年對一群腸易激綜合徵患者進行的一項研究表明,當他們採用正念飲食作為常規進食方式時,他們的胃腸道問題就會減少。

● 減少暴飲暴食

2014年的一項系統性綜述中,正念飲食也被證實與減少暴飲暴食和情緒化飲食有關。只要提高對自己行為的認識,而不是衝動行事,似乎就能推動我們朝著更健康的飲食模式方向發展。

● 更加放鬆

正念飲食不僅可以改善您的腰圍,還能通過降低整體壓力水平立即提高您的生活質量。2011年的一項隨機對照研究發現,只要更加專注,皮質醇水平就會降低。想像一下,做一些如此簡單和愉快的事情可以對身體的荷爾蒙產生如此直接、積極的影響。

● 更多樂趣

與其他方法相比,正念飲食更有樂趣。你的生活是否已經充滿了愉悅、健康的活動,以至於你可以放棄其中的一項?生活很少為我們提供免費的午餐(雙關語),但這可能是一個例外的機會。

如何將正念飲食融入生活

1. 為用餐營造一種寧靜的氛圍。考慮點上蠟燭,打開輕柔的音樂。調整燈光,拿出您的好盤子,發揮美學的力量。

2. 採取感恩的心態。我每頓飯都會以感恩祈禱開始,並向任何對此持開放態度的人推薦類似的做法。它提醒我們,生命中的一切都是值得珍惜的禮物——我們的膳食也是如此。

3. 關注你的每一種感官。當我們匆忙用餐時,我們不會注意盤中食物的外觀、質地、味道和氣味。不僅是食物,還有整個用餐體驗,無論在哪裡用餐,無論與誰一起用餐。

4. 放慢節奏並停下來。正念飲食的關鍵就是簡單地放慢節奏並注意到細節。更充分地咀嚼食物,並在吃幾口後考慮放下餐具。

5. 傾聽身體發出的信號。現在我們容易暴飲暴食的原因之一是,我們沒有給身體足夠的時間來跟我們說話,當然我們也沒有傾聽。你感覺飽了嗎?你還餓嗎?傾聽身體發出的清晰而安靜的提示。

6. 專注於美好的事物,並細細品味。正念進食不僅是一種健康的生活方式,更是一種更好的生活方式。如果你做得對,它不應該感覺像是一種工作,而是一種從日常生活的要求和忙碌中悠閒地解脫出來的方式。

7. 減少噪音和干擾。如果你和我一樣,一個人安靜地用餐時就會覺得是拿起手機的最佳時機。享受互聯網是有時間和地點的,但這樣做會讓我們的注意力從眼前的營養美食上移開,把它當作一種二等的享受,而事實顯然不是。◇

英文報導請見英文《大紀元時報》:https://www.theepochtimes.com/health/mindful-eating-for-health-and-pleasure-5370434

責任編輯:李凡

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