【大紀元訊】據報導，一個成年旅行者，每天約消耗3000卡的熱量，相當於一個輕體力勞動者的消耗，由於乘車（機）多、說話多、走路多、遊覽活動多，特別是夏季，溫度較高，體力消耗較大。若經常旅遊，或時間較長，不注意膳食調配和營養，就會影響身體健康。據有關衛生部門調查，現在旅行者的膳食，大多數以麵包和米飯為主食，豬肉（香腸）、雞蛋、淺色蔬菜為副食。這種不合理的膳食結構，造成脂肪、蛋白質、碳水化合物攝入量充足，特別是動物性脂肪嚴重超標，而維生素明顯不足。因此，應科學、合理地安排膳食。
旅遊者所需熱能，應按輕體力勞動標準供應，其中米、面等碳水化合物提供的熱能，應佔總熱能的70%左右，脂肪應佔15%左右，蛋白質應佔15%左右。根據以上熱量供應標準，針對當前的膳食結構不合理的問題，應做如下調整：
1、減少大米、麵粉等細糧的攝入量，增加小米、玉米、高梁等粗製穀類食品，粗細糧搭配可發揮食物氨基酸的互補作用。
2、減少動物性脂肪的攝入量，適當控制肉食。
3、在保證有足夠蛋白質供應的前提下，應注意優質蛋白質的攝入量，主要有：瘦肉、魚蝦、禽蛋、豆製品等，其全價蛋白質應佔總蛋白質供給量的50%。
4、應增加富含維生素A、B、B2、C的食物，如動物的肝臟、蛋類和牛奶；胡蘿蔔、韭菜、菠菜、南瓜和西紅柿等新鮮蔬菜；香蕉、蘋果、柑橘和紅棗等果品及紅薯和花生等。
除了調整膳食結構外，還應注意膳食的安排。主要是：
1、由於乘車（機）搖晃、振動、顛簸較多，故在上車（機）之前，忌吃得過飽、忌吃太油膩的含大量運動蛋白質的食物。一般應有上車（機）前一小時左右，根據各自的具體情況，食用點心、麵包、酸奶、瘦肉、肝臟、蜜餞、巧克力、水果、蔬菜、蜂蜜、糖類等。
2、保證水分的補充。據報導，一般輕體力的勞動，每人每天需水約12-14玻璃杯，可根據各人的實際情況，進行適當調節。適當喝汽水和含維生素較多的飲料，以減輕旅途疲勞。
3、旅遊中人們容易口乾身乏，食慾不振，各種館菜應力求色、香、味俱佳，並增加柔軟食品，以適合口味，容易消化。旅遊者應根據個人愛好，選擇不同風味食品和地方特產，以增加食慾。還可適當增加酸辣蔬菜，以刺激食慾，調劑胃口。各種飯菜力求花色多樣，有干有稀，有熱有涼，以適合不同需要。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
