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行家教你識“干貨”

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【大紀元11月5日訊】又是一個旅游旺季,開往沿海城市的火車幾乎列列爆滿,旅游結束時免不了買些海產品帶給親朋好友,海味干貨便成了游客們最關注的禮品。   

  居民對海味干貨知識了解不多,旅游時常面對著琳琅滿目的產品感覺無從下手,業內人士介紹了一些海味干貨質量的辨別方法。   

  墨魚干體形完整、光亮潔淨、顏色柿紅,有香味、干爽、爪粗壯、淡口的為優質品。   

  魚片魚干體形完整、色澤鮮明、肥大、體色柿紅,帶粉白、有香味、干爽、淡口的為上品。   

  魷魚干體形完整、光亮潔淨、表面有細微的白粉、干爽、淡口的為上品。   

  蝦米肉細結實、潔淨無斑,色澤鮮紅或微黃、光亮、有鮮香味、干爽、淡口、大小均勻的為上品。   

  海參體形完整端正、夠干(含水量小於15%)、淡口、結實而有光澤、大小均勻、肚無沙的為佳品。@(http://www.dajiyuan.com)

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2003-11-05 8:17 AM
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