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【大纪元12月9日讯】(中央社记者刘得仓台北九日电)又到岁末年终时节，饭店和餐饮服务业者除为尾牙、圣诞餐、年菜外带等餐饮旺季准备之外，也必须为全年的业绩进行最后的冲刺，像近一个月就有饭店业者推出一元餐饮、用餐抽奖或菜色升级等方式，以吸引更多消费者前来用餐。
据中央社12月9日报导，虽然年底是餐饮饭店产业的旺季，例如结婚的婚宴、公司行号的尾牙宴以及圣诞大餐、跨年派对等餐饮服务高峰期，大家都忙得不可开交，不过由于今年受到严重急性呼吸道症候群（SARS）的影响，四至六月的业绩普遍无法达到预期目标。
因此各家业者纷纷把握最后一个月的时间进行业绩冲刺，推出各种优惠、抽奖和菜色升级等方式，来吸引消费者上门。
像台北晶华酒店在总裁潘思亮的指示下，决定全面将自助餐菜色升级，包括鱼子酱、鹅肝、松露等三种在西餐菜色中最顶级食材，以及深海的安康鱼，在自助餐厅推出，同时在周一至周四平日时段抢客人，六人同行就享有每人五百五十五元午餐和六百六十六元的晚餐优惠价。
至于凯撒饭店则是以“一元吃到煲”的优惠活动，只要消费者前来用餐超过新台币一千元的消费金额，就可以一元加菜，计有枝竹羊腩煲、咖喱海鲜煲、葱姜鱼头煲和淮山枸杞山瑞（甲鱼）煲四种煲任选一种，每桌限一次优惠一煲。
至于台北君悦饭店则是持续推出六人同行用餐优惠，在平日时段自助餐就有五百八十元（凯菲屋）八百八十元（日本料理）的优惠，在十二月份享用自助餐的消费者还可以参加周周抽奖活动，奖品有各餐厅的餐券和现金礼券等。
台北西华饭店则是持续推出高档的龙虾锅、菲力牛排锅，搭配菜色丰富的自助餐推出，也让消费者可以平价品尝高档食材。(http://www.dajiyuan.com)
