【大紀元10月2日報導】(據中廣新聞報導)日本農業改良專家最近宣稱發展出一種「白色蛋黃」的雞蛋，據說這種白色蛋黃的雞蛋，除了蛋黃顏色變白之外，其他都和一般雞蛋沒有任何不同，許多甜點師傅相當興奮，認為白色蛋黃可以給他們在製作甜點上，提供更大的發展空間。
據報導，「蛋黃」一直是困擾日本甜點師傅多年的問題，因為蛋黃可以增加甜點的風味，不過蛋黃的顏色卻限制了甜點的色彩；如果甜點中用了蛋黃，那麼除了黃色之外，似乎不能有其他的顏色；這對喜歡馳騁想像力的甜點師傅來講，總是個束縛。
不過現在有研發者發明了白色的蛋黃，以後蛋糕就不會只有黃色一種顏色了。研究人員表示，要培養白色蛋黃的雞蛋，講白了其實也並不難，只要飼料用白米取代玉米，再加上一些「特殊配方」，就可以把蛋黃變白了。
儘管這種白蛋黃的新雞蛋，價格要比一般雞蛋貴上40%，不過也已經引發了不少糕點製造商競相送上訂單，業者樂觀地說，白蛋黃雞蛋未來大賣的前景可期。
