大長今旋風 韓國美食正風行

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【大紀元11月24日報導】(據民視崔立潔、郭文海報導)韓劇「大長今」帶動韓國美食熱,因此業者重金禮聘當初負責烹飪大長今劇中所有宮廷料理,同時也是韓國國寶級御膳廚師韓福麗女士來台展現手藝。

一般人都以為韓國料理就是泡菜、炒年糕,但是其實韓國料理並不止於此,這道神仙鍋以燙過的牛肉白蘿蔔當底,鋪上生牛肉片、煎好的蔬菜、蛋皮,將五顏六色巧妙排列,並運用蔥花、蒜泥等辛香料做醬汁,這可是韓國宮廷料理之中最具代表性的菜餚。

因為這道料理運用所有烹飪技巧可以表現廚師的誠意,鮮豔的配色和紮實的材料也展現出韓國宮廷料理的特色,因此57歲的烹飪大師韓福麗才會特別向台灣朋友介紹這道菜。

宮廷級的御膳與國寶級的廚師是韓劇之外的另一種韓國魅力。

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