姜皎（7世紀－722年），唐朝秦州上邽（今甘肅天水）人，開元年間，官至秘書監，封楚國公。擅長畫花鳥畫，特別是喜歡畫鷹。
姜皎在尚未富貴時，喜歡狩獵。有一次，他打完獵回家，看到家中來了一個僧人。姜皎問他：「你是哪兒來的僧人，有什麼事嗎？」僧人說：「我來化緣，請布施貧僧些許吃的。」姜皎命人取肉給僧人吃。僧人吃完肉後就離開了。
僧人離開後，姜皎看見那些肉竟然還留在原地，心知有異，便派人把他追回來，向他請益。僧人說：「您將會大富大貴。」姜皎問：「那要怎樣才能大富大貴？」僧人說：「見到真人就能得富貴了。」姜皎又問：「什麼時候才能見到真人？」僧人抬頭看了看姜皎說：「今天就能見到。」
姜皎手臂上架著一隻鷂鷹，價值可達二十千錢。他騎馬隨著僧人出城，剛好碰到唐玄宗也在狩獵。唐玄宗這時還是臨淄王，看見姜皎手臂上的鷂鷹，很在行地問他：「這隻鷂鷹是你的嗎？」姜皎回答說：「是。」於是姜皎就跟隨臨淄王一道打獵。不一會兒，僧人不見了，不知僧人哪去了。
後來，有一個會預卜未來、會算卦的女子到姜皎家，姜皎問：「你看今天會有什麼人來？」那女子說：「今天會有天子來。」姜皎笑著說：「天子在皇宮裡端坐著，哪能來看我呢？」過了一會兒，忽然聽見有人敲門，說：「三郎來了！」姜皎出門一看，原來是那天一起打獵的臨淄王。
從此以後，姜皎對臨淄王更加恭敬，金錢、馬匹，凡是臨淄王需要的，姜皎都慷慨與之，從不敢吝惜。
後來，臨淄王要離開潞州，文武百官、親朋好友齊來送行，獨不見姜皎，臨淄王頗有嗔怪之意。等到臨淄王行到渭水北邊，只見姜皎在道旁架設帷帳，擺盛宴為他送行。臨淄王很高興地與姜皎道別。此後，便定下了君臣的緣分。後來，姜皎果然大富大貴。
註：
《定命錄．姜皎》
姜皎之未貴也，好弋獵。獵還入門，見僧。姜曰：「何物道人在此。」僧云：「乞飯。」姜公令取肉食與之。僧食訖而去，其肉並在。姜公使人追問，僧云：「公大富貴。」姜曰：「如何得富貴？」僧曰：「見真人即富貴矣。」姜曰：「何時得見真人？」僧舉目看曰：「今日即見真人。」姜手臂一鷂子，直二十千。與僧相隨騎馬出城，偶逢上皇亦獵，時為臨淄王。見鷂子識之曰：「此是某之鷂子否？」姜雲是。因相隨獵。俄而失僧所在。後有女巫至，姜問云：「汝且看今日有何人來。」女巫曰：「今日天子來。」姜笑曰：「天子在宮裡坐，豈來看我耶。」俄有叩門者云：「三郎來。」姜出見，乃上皇。自此倍加恭謹，錢馬所須，無敢惜者。後上皇出潞府，百官親舊盡送，唯不見姜。上皇怪之。行至渭北，於路側，獨見姜公供帳，盛相待。上皇忻然與別，便定君臣之分。後姜果富貴。＠＊
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