美國公司前仆後繼跟上低碳飲食風

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【大紀元6月13日訊】(法新社華盛頓十三日電)橫掃美國各地的低碳水化合物飲食現象,正催促食品業加快腳步跟上風潮。

雖然健康與安全議題激起猛烈辯論,但數以千萬計的美國民眾為了對抗愈來愈凸漲的腰圍,無不小心監看著飲食中的碳水化合物,這種現象敦促速食店、傳統餐廳、食品製造商和零售小販推出低碳食譜。     

可口可樂與百事可樂開始推出低碳飲料上市,而低碳啤酒正在竄升,低碳食品專賣店接連在不同社區開張。市場研究公司Mintel估計,四成美國成年人口|約八千三百六十萬人|採納盛行的阿金飲食或其他減肥法,降低每天攝取的碳水化合物數量。  

其中的百分之七,即一千四百六十萬名美國成人以低碳飲食法減肥,另外的六千九百萬人「知道低碳的作用」。

這家研究公司表示:「消費者說,他們吃較少量的麵食和馬鈴薯,但增加肉類和海產的量。」

摩根士丹利評等公司分析師皮柯里洛指出,低碳風看來已經吹到頂點,但是仍大力衝擊著美國食品業。他說道:「低碳看來對飲、食習慣都產生重大影響;低碳飲食的經驗似乎強烈改變許多消費者的營養、自律,甚至是口味意識。」       

摩根士丹利估計,今年首季實行低碳飲食法的美國成人數約佔總人口的一成一,高於去年的一成;而在新年假期的影響下,元月分的數據可能高達一成三。

摩根士丹利的分析師表示,這個風潮敦促相關公司行號加快腳步跟上,家樂氏便視時務推出低碳穀物早餐食品,百事可樂也推出Doritos脆片低碳版。連在低碳風處於輸勢的甜甜圈大廠Krispy Kreme,也因傳出下個會計年度收益可能縮減的警訊,而計畫在今年底推出低碳甜甜圈。

除甜甜圈外,輸家還包括馬鈴薯生產者和麵包業者;美國全國馬鈴薯推進協會面對低碳危機,發動了反制運動,不但鼓吹馬鈴薯的營養有利人體,更警告不平衡飲食具有危險因子;它指出,酮症|為低碳飲食基礎的燃燒脂肪機制|是一種「不正常的代謝」。(http://www.dajiyuan.com)

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