【大紀元7月6日報導】(中央社台北6日電)中國大陸最近發生多起亞硝酸鹽食物中毒事件，共有403人中毒、2人死亡。
中新社報導，中國衛生部日前發布今年第四次食品衛生預警公告，提醒大陸民眾要從正規商業網點購買食鹽，千萬不要購買私鹽以及使用來歷不明的「鹽」類物質，以防止亞硝酸鹽食物中毒事件。
亞硝酸鹽在食品加工中可用作護色劑，具有很強的毒性，攝入三克即可致死。中毒症狀為：頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口脣、指甲及全身皮膚與黏膜呈現紫紺等。嚴重者意識朦朧、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭以致死亡。
中國衛生部報告顯示：山西省晉中市萬家燈火大酒店非法使用亞硝酸鹽，造成168人中毒；陝西省乾縣春鋒食堂非法使用亞硝酸鹽，造成115人中毒；吉林省長春市因不法分子用亞硝酸鹽投毒，造成一百一十七人中毒；湖北咸寧市一家庭因誤食亞硝酸鹽，造成3人中毒，其中2人死亡。
