綠島特色美食

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【大紀元9月3日訊】自由時報記者彭莉香/台東報導
◆芡粿:

  用綠島花生磨成粉,拌入麵粉、蔥,再以油煎,吃起來有點像蔥油餅,但是口感較鬆軟,還有花生的香味。這是綠島家家戶戶都會做的日常小點,在觀音洞旁涼亭的小吃攤,可以吃得到。

◆豆頭:

 新鮮的花生打漿,再將青菜放進去一起煮,就是帶著濃濃花生香的豆頭。綠島人家裡都會種花生,成熟了就直接從地裡拔起來煮豆頭,拌飯吃很香的。島上餐廳沒有供應,但只要季節對,可要求餐廳煮一碗來嘗嘗。

◆炒花枝皮:

 一般我們吃的花枝都是剝了皮的白肉,懂得吃的綠島人卻把花枝皮拿來與九層塔大火快炒,吃起來口感又香又脆,十分好吃!不少饕客都是為了這道佳肴,特地來綠島嘗鮮呢。
(http://www.dajiyuan.com)

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