濃濃人情味 年菜烹飪比賽獨居老人當評審

【大紀元1月21日報導】(據中廣新聞龐清廉報導)年關將近，嘉義市今天有一場別開生面的年菜烹飪比賽，主辦單位請來五十位獨居老人，配合營養師等專家，一起擔任評審．在推廣健康年菜之際，同時進行社會關懷．現場不僅有菜香，更有濃濃的人情味。

年菜講究的是三低一高，分別是＜低油．低鹽．低糖和高纖＞，而這種基本的健康訴求，也正是嘉義市首次舉辦的＜健康年菜烹飪比賽＞在衛生創意外，主要的評審條件之一。

嘉義市營養師公會理事長，也是烹飪比賽的評審邱秀珍表示，這次參賽的選手雖然不是專業的廚師，但菜色設計都頗具健康理念和創意，命名像是吉祥如意．花開富貴等，都帶有年節的喜氣．料理過程更是專注用心，值得肯定。

在所有的參賽者中，周博文和何來成兩位男士參賽者最受注目，其中年輕的何來成是以創意的壽司料理參賽，他表示，以有機的蔬果米穀為食材，帶有的天然酵素，不僅健康又容易消化。

特殊的是主辦單位嘉義基督教醫院更請來五十位獨居老人擔任評審，在舉行慶生活動後，大家以票選方式，選出心中色香味最佳的年菜．中午並同歡聚餐，與參賽的民眾一起品嚐所有比賽佳餚。

參賽者表示得不得獎其次，最大滿足的就是看到老人們開心的吃著自已所做的菜餚，在年節前夕讓獨居老人感受社會的關懷和愛心，活動現場不僅有著年菜的四溢的香味，也充滿著關懷獨居老人濃濃的人情味。