材料：蛋 4 個、零售南瓜(Pumpkin)一小塊、一杯切絲奶酪 (Cheddar Cheese)、洋蔥碎片半杯、牛奶半杯、麵粉三湯匙、泡打粉(Baking Powder) 半茶匙.
調味料﹕
不必。
做法﹕
(1) 南瓜先蒸熟(易熟、5 到 8 分鐘即可)﹐去皮去子﹐將瓜肉壓搓成泥待用﹐需約 一杯之量。
(2) 蛋去殼放入一個容器內﹐用Mixer 打到蛋發泡﹐速度由低調高﹐大約打 3 分鐘。
(3) 所有材料倒入已打發的蛋中﹐Mixer用中低速再打約一分鐘﹐攪拌均勻。
(4) 小烤盤鋪上鋁箔紙﹐噴(spray) 些菜油﹐倒進攪拌的作料﹐在小烤箱華氏350 度烘烤35-40分鐘即成。
備註﹕
起士(Cheddar Cheese) 買給Taco用的那種﹐袋裝絲條(threaded)。
又此道料理中南瓜增加自然甜味。(http://www.dajiyuan.com)@
