材料﹕
蛋 Egg 三個、雞湯罐頭 Chicken Broth 半罐、牛奶一杯。
調味料﹕不必﹐除非口味重者、可酌量加用少許大蒜鹽 Garlic Salt。
做法﹕
(1) 雞蛋三個敲開倒入一個大 Corning Ware 容器內﹐用一雙筷子打散蛋黃、蛋清。
(2) 加入半罐雞湯(約0.9 杯)﹐ 繼續攪拌。(雞湯罐頭已有調味。)
(3) 再添加一杯牛奶﹐攪拌均勻。
(4) 容器放進微波爐(Microwave Oven)﹐先加熱二分半鐘(150秒)後﹐再稍攪拌。
(5) 繼續用微波爐加熱四分鐘左右﹐看到容器中間蛋已蒸熟即成。
備註﹕此道菜的秘方在於加入適量的牛奶﹐可使蒸蛋嫩滑﹐同時更營養。@
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