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【大纪元11月24日报导】（中央社记者陈朝福高雄二十四日电）台湾大西洋大目鲔渔获配额被大幅限缩，严重冲击鲔鱼渔业，高雄市政府海洋局与台湾区远洋鲔鱼渔船公会今天合作促销鲔鱼，并希望拓展国内市场，为鲔渔业者加油打气。
高雄市政府海洋局长柯宗廷与台湾区远洋鲔鱼公会理事长王顺隆，下午在高雄旗津渔港举办促销鲔鱼记者会，将有益健康、卫生及自远洋深海捕捞的超低温鲔鱼推广给民众。
柯宗廷表示，高雄市为台湾远洋渔业重镇，每年在三大洋捕获的超低温鲔鱼种类包括有大目鲔、黄鳍鲔、地中海黑鲔及南方黑鲔等，往年因日本市场售价较高，因此大部分销往日本。
柯宗廷也指出，由于高雄市目前没有大型超低温冷冻厂可以冻存鲔鱼，导致国人无机会品尝，相当可惜，因此海洋局正辅导台湾区鲔鱼公会在高雄前镇渔港兴建一座冻结温度达摄氏零下五十度至六十度，容量约三千吨的超低温冷冻厂，预定于明年底即可完工启用。
王顺隆则表示，公会已协调部分业者不惜成本，先行由日本引进部分超低温鲔鱼返台销售，拓展国内市场，让消费者有机会品尝到这种优质的超低温鲔鱼，同时减少依赖国外市场及降低国际渔业组织作为指责台湾的借口。
超低温鲔钓渔船捕获的超低温鲔鱼，与冰藏鲔鱼最大的不同点在于超低温鲔鱼于捕获后，立即将鱼体去鳃、去内脏、放血等处理，然后急速冻结到零下五十度，将鱼的鲜美、原味、色泽锁住在鱼体中，在食用前经过解冻处理，就宛如刚从海中捕捞上来一般，仍具有香、Ｑ、滑嫩的口感，且一年四季都有超低温鲔鱼可享用品尝。
