新品種山藥肉色雪白黏度高 命名白金山藥

【大紀元11月30日報導】（中央社記者管中維台北三十日電）台灣行政院農業委員會桃園區農業改良場最近育成的新品種山藥「桃園四號」，具有高黏度、質地細緻、肉色雪白等特色，適合生鮮食用，命名為「白金山藥」，桃園區農業改良場最近公告移轉繁殖技術，期盼提供農民生產高品質生鮮山藥。

台灣山藥栽培面積約1000公頃，中部地區栽培的是塊莖粗短的大汕種；北部則以長形山藥為主，但薯形及品質參差不齊，產期集中在10至12月，這段期間價格較低，1至3月因市場出貨量較少，價格較高。為了分散山藥產期及提升品質，桃園區農改場投入研究，歷經10年，終於育成新品種山藥「桃園四號」。

桃園區農改場指出，「桃園四號」生育期長、晚熟，地下塊莖呈長條形，長度約119至169公分，表皮黃褐色，質地細緻，富含黏質素，塊莖肉色雪白，因此命名為「白金山藥」。

桃園區農改場表示，白金山藥可延至1至3月採收，避開原本山藥盛產期，而且產量穩定，如果推廣給農民種植，可滿足山藥正常產期後的市場需求，有助調節產期。

桃園區農改場最近公告技術移轉白金山藥種薯繁殖技術，公告日期至今年12月31日截止，凡從事種苗繁殖合法登記的業者或農民團體均可提出申請。