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杏林慢步
【大紀元11月5日訊】八角茴香屬於木蘭科,為傘形科草本植物,又名小茴香,八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角等,屬於小型樹種結出的果實，味道辛辣，類似甘草，是東方烹調的傳統調味品，也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等利口酒的主要香料。
《本草綱目》稱小茴香“性平，理氣開胃，食料宜之”。中醫認為，小茴香味辛，性溫。能開胃進食、理氣散寒。長於理氣散寒，有消脹、止痛之效功能主治 溫陽散寒，理氣止痛。用於胃寒嘔吐、腰痛等。
八角茴香产于中国和越南，可用来增加糖果茴香酒和烟草的香味。法国马赛茴香酒制造商里卡公司的联络主任阿尔贝·埃尔格里西说：“用这种植物，你可以制造出茴香酒和达菲。” 它还含有一种重要的药用成分———莽草酸。據法新社最新報道，专家称这是世界上对付禽流感的唯一武器。
目前禽流感的傳播讓人們擔心全球疫情大暴發，傳統調味品—八角茴香具有了重要的醫用價值。@(柵蓉編輯)(http://www.dajiyuan.com)
