地中海型飲食習慣延年益壽

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【大紀元4月12日訊】(記者李安妮編譯)根據一項歐洲的研究發現﹐按照地中海型飲食習慣進食也許增加一年的壽命。一位嚴格遵守地中海型飲食習慣的健康的60歲男性﹐可能比不這樣做的同齡人多活一年。

雅典大學醫學院的特里科保羅(Antonia Trichopoulou)博士帶領的研究小組對來自歐洲九個國家的74,607名60歲以上的人做調查﹐研究地中海型飲食習慣對他們的影響。

對地中海型飲食習慣的堅持程度以10點制衡量﹐10點為堅持得最好。研究結果顯示﹐對該飲食習慣的堅持程度每增加兩點﹐未成熟死亡率下降8%﹐每增加三或四點﹐這個比率分別下降11%和14% 。一位堅持程度在6至9點之間的健康的60 歲的男性比不這樣做的人多活一年。

研究人員在4月8日出版的英國醫學期刊(British Medical Journal)網絡版上寫道﹐“死亡率下降與堅持點數的聯係比我們預計的密切得多”。他們補充說﹐即使在進食上小有改善﹐得到的回報也是可觀的。

地中海型飲食習慣的作用在希臘和西班牙表現得最明顯﹐研究人員寫道﹐“大概這些國家改良的地中海飲食才是真正的地中海型飲食”。他們還提到北意大利比南意大利的死亡率高﹐而南意大利更普遍的遵從地中海型飲食習慣。在跟蹤調查的平均89個月的時間裡﹐被調查對象中沒有一例心血管疾病﹑中風或癌症。

地中海飲食重在水果、蔬菜﹑包括魚類的富含亞麻脂肪酸(omega 3)的食品﹑和象橄欖油這樣的不飽和脂肪。適度飲酒﹑少食奶製品和肉類都是地中海型飲食習慣的特點。

推崇地中海型飲食習慣的研究發表了很多﹐在9月22日美國醫學會雜誌(Journal of the AMA)上發表的荷蘭的一項研究稱﹐“年齡在70歲到90歲的人群中﹐嚴格遵循地中海型飲食習慣和健康生活方式的人們的死亡總數和因某種特定死因死亡的人數比不這樣做的人低50%甚至更多。

美國心臟協會營養委員會主席﹑塔夫茨大學(Tufts)營養科學與政策教授愛麗絲李奇登斯坦(Alice Lichtenstein)說﹐目前美國飲食指南就傚法地中海型飲食習慣﹐只不過它還沒有在美國人中風行起來。她在採訪中說﹕「我們現在對食物的選擇還不是最佳選擇﹐我想目前的美國飲食指南與多數人對地中海型飲食的看法頗為類似。」「我們不奢望大家都遵循地中海型飲食習慣﹐但是人們可以在飲食方式上向它靠攏﹐比如少食動物脂肪﹐因為那是飽和脂肪的主要來源﹐少吃油炸食物﹐因為你從那裡攝取的反式脂肪酸(trans fatty acid)﹐已經被證實和心臟血管疾病有關, 經常食用對健康不利。」

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