隨意抓，輕鬆吃（上）
50年代，台灣鄉下的經濟來源有稻米、地瓜、一般的蔬菜（含蕃茄）、豬仔（自己養殖）、雞、鴨、鵝、火雞、各種蛋類…等等之類的。而且還有一個最特別的現象，也是孩提時代最納悶不解的，就是農產品把最好的拿出去賣，最差的留給自家人吃。這疑雲一直在心中揮之不去，直到成家後，常陪內人到市場買菜才恍然大悟。原來市場上要的是一級農產品，壞的誰買你的呀！那很清楚的品質最差的，只有留給自己吃囉！回想起來，當家父常把最好的農產品拿出去賣時，心裡一肚腸不舒服，且很生氣的幼稚，覺得怪難為情的。
在小時候要用的學費及發工資，除了稻米大棕可兌換縣現金可調用外，並無太多的銀圓可買其他食物，其經濟之拮据，不言可喻。當時所養的雞、鴨、鵝…等畜牲，要吃到可等節慶日拜拜時，方可享受那麼幾塊好吃的東西或者是請工人割稻、插秧時才有得吃唷！不過我是得天獨厚，因為老么，所以媽媽都會留雞、鴨腿之類的給我吃，至今想來可是倍覺幸福哩。那平常就哈達！哈達啦！光吃自己生產的青菜、醬瓜、菜圃，日子久了，可是會讓人心生無奈及厭倦喔！
為了桌上能有豐富的蛋白質食物，除了賣豬時，可順便買回一些豬肉，塞牙根，慶祝！慶祝外，只有靠抓小溪中的魚蝦之類了。50年代時鄉村農業，尚未有農藥誕生。所以小小河流充滿各種不同的魚蝦之類，就連稻田中都充斥著不一樣的鯽魚、小魚、鰻魚、膳魚、小蛇、大小田蛙、烏龜、泥鰍…等之類，豐富的不得了。
在牛兒犁田時，一不小心會碰出一條鰻魚來，這可是當代鄉下不可或缺的高級食品唷！帶回去時便拿來用鍋子燉著吃，因它在一般人民生活中，可算是粉補的唷！(http://www.dajiyuan.com)
