【大紀元6月12日訊】六歲左右的孩子對營養的需求比較高，要滿足他們身體發育的需要，多吃雞蛋是補充營養的好方法。雞蛋營養很豐富，是高蛋白的食品，可以適當地給孩子多吃一點。
每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，鈣，磷，鐵，維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中，含有抗生素蛋白和抗菌素胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解，消化，吸收。
因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養。在高溫下，這兩種物質可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物並沒有被破壞，會使一部分蛋白質在體內不能被消化，吸收，而在代謝過程中被排出。另外，雞蛋在形成的過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。在半熟的雞蛋裡，細菌沒有全部被殺死，容易感染病症。因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。(http://www.dajiyuan.com)
