台東飯店業者 推出養生食譜

【大紀元9月28日報導】(中央社記者盧太城台東縣二十八日電)時序入秋，又到了養生季節，台東飯店業者紛紛推出養生食補，包括富有地方特色的羊奶湯、旗魚蛋糕，讓消費者有個溫暖的冬天。

台東娜路彎大酒店，從十月一日開始推出秋、冬進補料理，以數十種養身健胃的食材，以及獨門調製的湯頭，推出「羊奶」及「藥膳」兩種湯底。羊奶湯底包括扁魚炸香、大骨頭加入台東當地的啞口羊奶，熬煮十小時。藥膳湯底則加入人蔘、紅棗、當歸、杞子等。

酒店行政主廚高文強表示，湯頭都是按黃金比例調配，使湯頭甘香清甜，沒有中藥的刺鼻味，卻保有藥材的功效，絕不添加味精等化學原料，由於湯頭含有多種中藥材精華，所有火鍋料皆不需再沾醬，只要在鍋內輕輕涮熟後即可食用。

高文強表示，秋冬之際，來碗熱湯，吃些香氣四溢，暖身益胃的佳餚，一直以來都是中國人最熱衷的團體活動之一，不論是藥膳食補，或淺酌兩杯時搭配的各式小菜，都讓人在寒風陣陣的冬天裡通體舒暢。