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維他命D
【大紀元1月18日訊】(大紀元記者方晴)維生素D主要是幫助人體吸收及利用鈣與磷，並使它們有效的沉積於骨骼。美國加州大學一項最新的研究指出，每天服用高劑量的維他命D不僅可以維持骨骼健康，還能有效預防罹患乳癌、卵巢癌及大腸癌，降低罹癌的風險高達50％。
這篇刊登在美國公共衛生雜誌的醫學報告，是由美國加州大學聖地牙哥分校賈蘭德教授進行的研究，他們的團隊在1966年到2004年間，針對30個大腸癌、13個乳癌、26個攝護腺癌及7個卵巢癌案例，分析癌症與維他命Ｄ的研究；結果顯示維他命Ｄ的攝取量與抗癌效果息息相關。
研究人員發現，如果每天補充1千個國際單位的維他命D3，大約等於喝下了10杯牛奶，罹患乳癌、結腸癌和卵巢癌的機率，遠比不服用的人少了一半。賈蘭表示，「維生素Ｄ預防癌症的能力無可匹敵」，他還敦促政府和公共衛生官員以維他命D提高食品的營養價值。
研究人員建議儘可能攝取牛奶、乳酪和蛋黃、魚油及肝臟等食物，並適度接受日曬，以獲得每天所需的維他命D。陽光可以為人體帶來維生素D，是因為皮膚中有一種固醇類的物質，經陽光中的紫外線照射後可轉化成維生素D供人體利用。不過，由於過度曝曬有罹患皮膚癌的風險，賈蘭德建議，每天日照的時間不應超過15分鐘，並應做好防曬措施。◇
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