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年俗節在深坑 吃豆腐宴福不淺

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【大紀元1月20日訊】〔自由時報記者何玉華/板橋報導〕黃曆新年即將來臨,台北縣年俗節活動將在21日展開,今年選在深具豆腐意象的深坑鄉舉辦,打著「深坑.年俗.豆腐宴」;副縣長李鴻源以自己常去吃豆腐的經驗推薦,邀請遊客來感受年節趣味、文化氣息。

昨天記者會上,深坑鄉長呂玉環表示,很高興在卸任前夕辦理年俗節活動,豆腐是深坑引以為傲的招牌特色,地方業者也配合年俗節推出豆腐年菜套餐。

李鴻源表示,他常到深坑吃豆腐,古老的街道、傳統的豆腐讓他印象深刻;以往年俗節多在縣府周邊或鄰近市鎮舉行,今年選在深坑,特別要讓民眾感受地方年俗氣氛,除了歡樂熱鬧的踩街、「跳鼓迎新春」表演,還有老外畫年話、年俗闖關、民俗技藝、深坑豆腐show、豆腐大胃王等活動。

文化局指出,年俗節預定農曆年前的週末21、22日2天,在深坑兒童遊戲場展開,假日期間都有一連串動態活動,熱鬧又好玩;為了配合狗年,主辦單位也策劃狗狗才藝秀和流浪犬認養活動。

豆腐料理東西軍 在地業者、飯店有得拚

〔記者何玉華/板橋報導〕今年的年俗節在深坑舉辦,深坑向來以豆腐聞名,為了讓遊客不虛此行,地方業者與福朋喜來登飯店共同組成年菜大街,提供美味的豆腐年菜佳餚。

大團圓休閒農園以豆腐料理為主軸,配合時下流行的用餐口味,在年俗節中推出紅糟豆腐、紅蟹豆腐鍋、魚翅豆腐燉等各項料理,還有草莓焗豆腐,滿滿一桌豆腐餐,別出心裁各有特色。

業者指出,豆腐40%是蛋白質、20%是油脂,其中多元不飽和脂肪酸高達61%、25%是碳水化合物,營養成分不輸肉類,還不含膽固醇;陳家豆腐推出的豆腐蛋糕,就是標榜低脂、低膽固醇,甜中帶鹹。

此外,福朋喜來登飯店由中餐主廚黃盛發料理出年俗節豆腐餐,取名「闔家平安」的蛋豆腐、豆腐肉丸的「財源滾滾」及蝦泥與豆腐交織出綿密口感的「琵琶燒豆腐」;一盤盤創意料理色香味俱全,讓年俗節融合傳統古味與創意料理。

(http://www.dajiyuan.com)

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