【胡太太珍饌美食】黃豆牛腩燒

舒笙

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材料:
牛腩一斤、黃豆一斤、八角少許,蔥一支、薑六片、蒜少許,醬油半碗、水四碗、鹽一小匙、 冰糖少許、沙拉油兩大匙,辣椒二支、陳皮少許。

做法:
牛腩汆燙備用。
黃豆洗淨泡水二小時
沙拉油先炒蔥、薑、蒜、辣椒,再下牛腩略炒一下,加水、醬油、八角、陳皮。
煮開後再加黃豆、冰糖,煮約五十分後起鍋。

註:
黃豆有解毒作用。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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