屏東縣長曹啟鴻計畫到日本推銷山蘇

【大紀元1月24日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣二十四日電)屏東的山蘇有生產過盛情形，屏東縣長曹啟鴻今天接見獅子鄉長侯金助及山蘇農友時表示，山蘇不但營養豐富，而且耐儲藏及運輸，因此，可以藉此拓展外銷市場，他計畫到日本推銷山蘇。

屏東縣的山蘇大多種在山地，曹啟鴻表示，在促銷山蘇農產的同時，也介紹原住民的文化藝術，讓國際認識屏東縣原住民農特產及文化特色。

曹啟鴻在接見山蘇農友時表示，山蘇是一種具有營養價值的蔬菜，並有耐儲藏及遠途運輸的特點，可以藉由其特點拓展外銷市場，先從日本開始踏出第一步，同時協助農友發展有機無毒農業，打造優質品牌，期使本地農特產也能打進國際市場。

獅子鄉長侯金助表示，台灣蘇花屬鐵角蕨，俗稱鳥巢蕨、山蘇花、歪頭菜、雀巢羊齒等，山蘇在獅子鄉種植面積五百八十六公頃、分佈獅子鄉的內文、草埔及丹路部落，年產量約十一萬七千二百公斤，年銷售計八百二十萬元。

山蘇葉形優美，切葉是插花時最好的陪襯材料不易凋謝，其嫩葉為黃綠色，尖部呈蜷曲狀，質地嫩，可採食，光滑鮮綠，作為蔬菜調理，適合以炒、煮、燴、涼拌等方法烹調，烹調時不易變色，食用時香脆可口，無苦澀異味，已成為餐館一道特定的蔬菜。