新年創意料理-2
材料：
小排骨 ４兩
金針菇 １把
大白菜 半顆
鳥 蛋 １５顆
黃金魚丸 １５顆
蝦 球 １５顆
白蘿蔔 半顆
蘋 果 １顆
攪 肉 半斤
魚 漿 ４兩
菠 菜 適量
香 菜 適量
枸 杞 適量
白胡椒 適量
醬 油 適量
鹽 巴 適量
水 １０碗
太白粉 適量
做法１：將１０碗的水放入鍋內，金針菇切小段，白菜視個人喜好切大小，蘿蔔
切小丁，一一放入鍋內，小排骨川燙後放入鍋內，煮沸後，蓋鍋用小火
悶十分鐘。
做法２：找一個容器將切碎的菠菜、絞肉、魚漿調和一起，再用胡椒粉攪拌，醬
油調味。
做法３：將做法２捏成小圓形，放入鍋內，煮至熟。
做法４：將鳥蛋、蝦球、黃金魚丸，放入鍋內，蓋鍋悶煮１０分鐘。
做法５：掀開鍋蓋，放入切丁的蘋果翻炒一下，３分鐘後，用太白粉勾芡。
做法６：熄火後，加入枸杞，裝入盤中，灑上香菜，可依個人喜好灑上香油或白
胡椒粉即可。
花絮：現今社會難得全家可以聚在一起吃飯，「平安團圓」是用感恩的心讓常年在外的人有個最溫暖的平安團圓夜。＠＊
文：若芸
圖：大頭
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