【大紀元10月14日訊】〔自由時報記者王昶閔、楊雅民／台北報導〕調查指出，市售稀釋發酵乳含糖分偏高，小小一瓶兩百西西最多竟含近八塊方糖！
兒童貪食易得嗜糖症候群
董氏基金會昨日公布一份市售四十餘種發酵乳製品含糖、含乳量調查報告，發現許多愛美女性和小朋友喜歡食用的發酵乳產品，包括「凝態優格」、「優酪乳」及「稀釋發酵乳」等，常常標榜「含有腸內益生菌」、「增強免疫力」、「健康多一些、負擔少一些」等，但往往含糖量過高，喝下一小瓶，可能等於吞下至少五顆以上的方糖。
董氏基金會依據抽測結果，將市售產品以紅綠燈分級，高糖低乳者為紅燈，其中含糖量最高者，是味全LCA506活菌原味，一瓶兩百西西的含糖量為三十五點七克，相當於七點九顆方糖，熱量為一百六十二大卡，相當於半碗白飯有餘。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，大部分稀釋發酵乳八成熱量來自外添加糖，所含乳酸菌數目只有優酪乳和優格的一成，含糖量卻是兩倍有餘。
許惠玉表示，世界衛生組織建議，每人每日糖攝取量不超過總熱量的一成，且最新研究發現，長期食用過多糖類，可能使血管發炎，增加中風、心肌梗塞的機率。兒童方面則會導致「嗜糖症候群」，症狀包括情緒不穩定、脾氣差、睡眠品質低落、注意力不集中、學習能力下降等，蛀牙機率也會增加。
事實上，只要每天喝兩杯牛奶，多吃新鮮水果，所含的果糖及維他命Ｃ就能促進人體腸道益菌生長，不見得要喝高糖、高熱量的發酵乳製品。
業者：可選低糖或無糖
針對產品含糖量過高，味全食品表示，味全LCA506活菌原味發酵乳的含糖量符合ＣＮＳ國家標準，飲料是分眾化的選擇，消費者若不愛喝甜的，可以選擇低糖或無糖的優酪乳。
生產比菲多發酵乳的愛鮮家冷凍冷藏食品則表示，稀釋發酵乳的甜度在日本、美國都差不多，該公司已經用果糖替代砂糖。統一企業指出，發酵乳有活菌是健康飲料，但是發酵過程中，需要加糖修飾口感，若董氏基金會覺得發酵乳含糖量偏高，那奶茶和可樂不就更高？
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標榜零脂肪 暗藏高熱量
〔記者王昶閔／台北報導〕不少發酵乳產品外包裝標榜「零脂肪」、「低脂肪」，事實上「熱量」並不低，主因就是含糖量偏高。
董氏基金會去年調查發現，約有一成八青少年曾利用優酪乳減重，實際上，此類產品無法取代正餐，不僅維生素及礦物質不足，長期攝取更會造成營養不良。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，發酵乳製品熱量普遍不低，但無糖、低糖製品口味過於平淡，業者只好犧牲含乳量，熱量變低，營養價值也跟著滑落。
舉例來說，有些稀釋發酵乳雖然兩百西西只有一百零五卡熱量，但蛋白質含量也低到只剩一點六克，有些產品為一百零八卡，蛋白質仍有五點四克，因此不能光看熱量。
許惠玉也強調，「健康食品」認證是根據含益生菌量多寡而定，與營養價值無關。她並提醒家長，兒童常飲用甜度高的飲品會養成嗜甜的口感，長期會有依賴甜食習慣，有害健康。
