一、蜜的特徵與作用
蜜有黃白之分。北方的蜜水分少，較濃稠；南方的蜜水分多，較稀薄。夏季蜜如清油狀，半透明，有光澤；冬季呈半固體狀，伴有淡黃色魚卵狀顆粒，或如煉豬油狀。氣芳香，味甜。蜜除了營養豐富，能防病抗衰老、延年益壽外，還有鎮咳、緩下、潤燥、解毒、矯味等作用。
二、蜜的分類
1.春蜜較多是洋槐、油菜、桃花、紫雲英等花蜜，色淡黃白，黏度大，氣清香，味甜，品質較好。
2.伏蜜較多是棗花、葵花、瓜類等花蜜，色多淡黃或深黃至琥珀色，黏稠度大，細膩，氣清香，味甜，品質較次。
3.秋蜜較多是棉花、蕎麥花等花蜜，呈琥珀色至暗棕色，氣微臭，味稍酸，品質差。
三、煉蜜的種類
1.嫩蜜：將生蜜加熱到105～115℃，含水量在20％以上，色澤無明顯變化，稍有黏性，取出用3～4號篩網濾過即得，其目的是去其雜質，破壞酶類，殺死微生物，便於存放。
2.中蜜：將蜜加熱至116～119℃，含水量約10％～13％，淡黃色，有黏性。
3.老蜜：將蜜加熱到119～122℃，含水量在4％以下，紅棕色，黏性強。
四、蜜炙的方法
1.藥蜜同時拌炒炙法：將煉蜜加適量的開水稀釋，拌入藥物待蜜液吸透，置熱鍋中不斷炒至深黃色，以疏鬆不粘手為度，取出攤晾。
2.先下蜜後投藥拌炒炙法：將煉蜜加適量開水稀釋後置鍋中，待蜜液燒沸後投入藥物拌炒均勻，炒至液幹呈深黃色而疏鬆不粘手為度，取出攤晾。
3.先下藥後入蜜液拌炒炙法：將藥物投入鍋中炒熱後，放入適量開水稀釋的煉蜜液拌炒，炒至深黃色而疏鬆不粘手為度，取出攤晾。
以上三種方法可根據所炙藥的藥性和所要達到的目的而分別採用。
五、蜜炙藥物的作用
蜜炙不同的藥物其作用也有差異，這與藥物性能和所含的成分不同有關，如甘草蜜炙(藥100kg，煉蜜25kg)後可增強補氣和中的作用；黃芪蜜炙(藥 100kg，煉蜜25kg)後可增強溫肺潤燥的作用；麻黃蜜炙(藥100kg，煉蜜20kg)後，減弱了發汗之力而增強了止咳平喘的功效，適用於身體虛弱和表症已解而喘咳未愈的患者；百部蜜炙(藥100kg，煉蜜13kg)後藥性變緩和，並增強了溫肺潤燥的作用，多用於肺燥咳嗽的患者；款冬花蜜炙(藥 100kg，煉蜜25kg)後，一方面可以破壞其分解甙類的酶，增強甙類之穩定性，有利於藥效保存，另一方面可增加甙元的溶解度，幫助促進吸收，同時還能增強其潤肺鎮咳的作用。
六、蜜炙注意事項
1.煉蜜一般指的是嫩蜜，加水量一般是蜜的1/3或1/2，根據藥物的質地和季節，可靈活掌握。
2.炙藥前應核准藥與蜜的數量比例，炙炒時先應用中火炒至藥物淺黃色後再用文火炒炙，如出現蜜粘鍋而糊焦時應馬上將焦糊的蜜用淨布擦乾淨，以保證炙藥的品質。
3.蜜炙的藥物應裝瓷缸中蓋嚴，置低溫乾燥之處防潮，並注意防止發霉生蟲。
文章來源：21XN秘方網
