【大紀元10月19日訊】(大紀元綜合報導)現在正是大閘蟹當令時節，據報導，廣州有不法商家，為了賺到更大的利潤，專門將死去的大閘蟹售予餐廳。有醫生指死蟹較大機會滋生細菌及寄生蟲，呼籲市民千萬不要進食死蟹，即使食用烹煮過的死蟹，亦會出現肚痛和腹瀉，重則危害腎臟。
據中央社昨日引述廣州《新快報》報導，中國最大水產市場廣州黃沙水產品批發市場成了奸商最愛的交易「根據地」。黃沙市場的大閘蟹檔口有100多家，以每隻蟹重約150克來推算，市場每天出售死蟹超過1千公斤。
報導指出，有死蟹自然就有收蟹人，他們一般在中午過後出現，專門低價收購壞蟹、死蟹。每天約有20多名這樣的收蟹人穿梭於黃沙市場的各個蟹檔中，每人收購死蟹量至少有幾十公斤。
賤價買入 出售牟利
據報導，死蟹的行情是每公斤人民幣4元，相當於最便宜的湖北蟹價格的十分之一、最名貴的陽澄湖大閘蟹的百分之一。死亡時間過長的大閘蟹，更可以每公斤人民幣2元的價格收購。而被檔主扔在過道上的死蟹，收蟹人也不會放過。
黃沙市場一名老闆指出，大閘蟹本是一種對環境要求頗高的動物，千里迢迢運往廣州，一路裝壓悶閉，死亡率相當高。「我們一天進的貨近萬隻，死的就近1千。有一次進了4千，就死了1千。」
報導又引述收死蟹的鄭先生說，他通常將死蟹販賣給客村附近的大排檔，每天銷售量都在50公斤左右，而這些大排擋會把死蟹做成菜餚提供給食客。也有部份死蟹流入社區街市、路邊地攤。
面對指控，黃沙市場澄清賣死蟹的攤檔並不屬於他們的管轄範圍，間中有人走進批發市場執拾死蟹，拿到江邊售賣，這種情況他們較難監管。
當地居民則表示，現在甚麼都是假的，沒有道德，只認錢不認人，令他們很無奈。
專家籲勿進食死蟹
有香港專家指出，大閘蟹死後會分解出氨氣、肽毒素等物質，人進食後，會出現嘔吐及腹瀉等食物中毒病徵，而且死蟹較大機會滋生細菌及寄生蟲，呼籲市民千萬不要進食死蟹。也有微生物學家指出，大閘蟹是吃腐爛的海產維生，體內會有很多細菌如大腸桿菌及沙門氏菌等，死蟹的細菌量就更多，食用後有機會引致肚瀉等；而濫用抗生素殺死細菌，會令細菌產生抗藥性，增加對病人治療的難度。
另據中共中央電視台近日報導，在北京，不少商人把太湖大閘蟹或其它平價蟹，冒充著名的陽澄湖大閘蟹出售。有賣蟹的商人把蟹腹洗刷得很白，甚至用藥物漂白，以假扮陽澄湖大閘蟹。亦有蟹商將養殖場養大的蟹放入湖中幾個月，冒充天然大閘蟹，並用較便宜的售價吸引顧客。也有商人在賣蟹地點擅自貼上所謂防偽標籤，但追查之下坦承大閘蟹並非來自陽澄湖。
此外，台灣衛生署較早前驗出從中國大陸進口的大閘蟹，含有致癌物質和抗生素。香港食物環境衛生署則表示，香港早前化驗24個大閘蟹樣本，全部結果令人滿意。◇
(http://www.dajiyuan.com)
