特點
調理滋養，補腦益氣
材料
魚頭1個、川芎8克、白芷10克、姜3片
調味料
紹興酒少許、鹽適量
作法
1 將姜和魚頭放入鍋中燙熟，撈起備用。
2 將川芎、白芷泡水約30分鐘後洗淨備用。
3 將所有的材料依序放入燉盅內，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉煮1.5小時，起鍋前加紹興酒及鹽調味即可。
功能
益氣、補腦、去頭風、治頭痛、美白、纖體、調理腸胃
tips
魚頭的蛋白質、礦物質、維生素B12、不飽和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以預防心臟疾病與腦血栓症、骨質疏鬆症及減輕貧血症狀。
操作時間123分鐘
泡水30分鐘→洗1分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘 (稿源：星辰美食網)
