湯底：南瓜湯和高湯比例為1:2或1:3，南瓜火鍋的湯底可稍濃些，味道較香。
火鍋食材：香菇、新鮮的有機葉菜、金針菇、杏包菇、柳松菇、珊瑚菇、新鮮的巴西磨菇、鮑魚菇片、有機高麗菜、豆腐、冬粉、烏龍麵、蒟蒻、山藥片素南瓜片、百頁豆腐、油豆腐。再挑幾樣自己喜歡的素火鍋料(不加更好)，配上自家炒的黑芝麻沙茶，真的是健康又美味，又可瘦身添風采。
貝葉蓮心：出這道南瓜火鍋食譜，希望能落實健康素食到有緣的家庭。可以的話，盡量自己煮，一方面是對自己能力的肯定，另一方面當然是經濟上的考量。偶爾想換口味，特別的日子才到外面享受不同的美食。@
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