台北牛肉麵國際交流賽 大展異國風情

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【大紀元11月5日訊】(大紀元記者宋碧龍文、攝影/台北報導) 2006台北國際牛肉麵節,5日在世貿二館進行「國際大師交流賽」,各國專業名廚遠渡重洋來台表演,製作出具異國風味且不凡的牛肉麵料理,展現出異國風味的菜色,也讓台灣的傳統牛肉麵家大開眼界。

今年牛肉麵料理王冠軍出爐,老董牛肉細粉麵店負責人劉正雄,以特別選用牛的嘴邊肉以及胸口肉組合的「上品清燉牛肉麵」獲勝,拿下傳統組第一名寶座。

年僅27歲的紅林鐵板燒主廚陳麒文則以入口即化的去骨牛小排,配合雙色蔬菜麵的「時尚風華」,勇奪2006台北國際牛肉麵節創意組冠軍。

今年牛肉麵料理王出爐。老董牛肉細粉麵店負責人劉正雄則拿下傳統組第一名寶座,年僅27歲的紅林鐵板燒主廚陳麒文勇奪2006台北國際牛肉麵節創意組冠軍。

此外,今天除了頒獎外,還有難得一見的「國際大師交流賽」,現場「法式牛肉麵」、「紐西蘭牛肉麵」、「泰式酸辣牛肉麵」等創意美食當前,讓擔任評審的台北市長馬英九笑說各有特色。

各國專業名廚遠渡重洋來台表演,製作出具異國風味且不凡的牛肉麵料理,展現出異國風味的菜色。

今年匯集了北市20家人氣牛肉麵店以及6家台灣省牛肉麵人氣店外,還加入了外縣市店家,整個現場佈滿了香味,讓許多民眾紛紛大排長龍,來品嚐全國各地人氣的各式招牌牛肉麵,讓人大快朵頤。

各國專業名廚遠渡重洋來台表演,製作出具異國風味且不凡的牛肉麵料理,展現出異國風味的菜色,也讓台灣的傳統牛肉麵家大開眼界。

(http://www.dajiyuan.com)

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