在國外，總有一條唐人街，寄托著海外遊子思鄉之情，日本也不例外。
儘管離開國土才第三天，我們還是急不可待地去尋找鄉情。
日本橫濱的「唐人街」名字直白，就叫中華街。街道縱橫交錯，店舖林立，有點像二十年前的老城隍廟，但以飯店、食品鋪居多。飯店基本都是打著「中國料理」的旗號，而食品鋪子大多出售糖炒栗子，不少還掛著「正宗天津栗子」、「河北良鄉栗子」的招牌。中國飯店中以順海閣的規模最大，都擠在中華街的一條小支弄裡，有順海閣本館、新館等好幾家連鎖店，幾乎壟斷了這條支弄。
我們去的是順海閣新館，整個二樓是中式自助餐，大概有三四十個品種，看上去都是紅彤彤的，濃油赤醬。陪同的李先生曾在日本呆過四年，他解釋，最早來日本的中國人大都是上海人，所以本幫菜撐市面也是歷史烙印了。也許離開國土時間太短，對異國偶遇本幫菜沒有多大激情。兩個同行的夥伴說，和他們單位的工作午餐差不多。在單位食堂，他們只需每人花8元錢，飯菜隨便吃個夠，真牛。李先生一旁悄悄地說，這一頓自助餐價錢不菲，許多中國人在這裡打了十幾年工，還不曾來過。
到日本旅遊，當然以吃當地菜為主，否則也就變得無趣了，但和食（日本料理）吃了，感覺和中國菜差距不大，不知究竟誰「海派」了誰。在上海，本人也吃過不少日本料理，無非就是刺生、壽司、燒烤之類。
到了日本方才知道，和食的烹飪手法與咱們中菜大同小異，清燉、紅燒、煮炒、油煎什麼都有。有的菜如果端上來不說，和咱們中國菜別無二致。
記得那天導遊安排在淺草一家飯店吃和食，而且神秘兮兮地說那家飯店的野菜天婦羅很有名。趕到飯店，看到座無虛席，服務員對導遊說，預訂時間還差三刻鐘，讓我們到時再來。日本人辦事就是這麼頂真，時間觀念特強，在這方面我們已經有了深刻體會。
沒辦法，只好在附近的小商品市場耗了三刻鐘。
入座些許，端上來的野菜天婦羅讓我們不以為然，原來就是炸什錦，把蝦、辣椒、海魚之類的菜蔬面拖一下然後油炸。不過說是面拖也不太確切，不知用何種粉類稍稍勾芡，色彩金黃，粉拖得很少，因此脆而具有本味。雖然是當地名菜，但一些同伴仍不領情，有的以有膽囊炎不能吃油炸食品為由拒絕了。還有些同伴悄悄地說，這天婦羅跟阿拉麻油散子差不多，只不過裡邊放了些海鮮之類的。
早上在賓館吃日式自助餐，許多菜餚和中式「賣相「差不多，尤其是肉食品，什麼蒸香腸（就是比廣東香腸粗短了點）、扎蹄片、燒牛肉，味道形狀沒什麼兩樣，甚至最具特色的金槍魚、三文魚也改成蒸燒了，免得生的客人吃不慣。最大的區別就是多了點麵包黃油咖啡，想必這也是滿足歐美老外的需要。
如果要讓老吃客說中日菜餚的最大區別，本人以為後者蔬菜太少，除了一個蔬菜色拉外，好像不會其它，這讓那些喜歡吃素的同伴叫苦不迭。但最頭疼的是日式料理的禮節，一些高檔場所都必須脫鞋，對我們這些經過一天旅遊，腳底捂得發熱的中國人來說，很難受，生怕煞了風景。所以只要可以回賓館，我們總要沐浴更衣，遇到時間來不及，洗腳換襪免不了。
(稿源：星辰美食網)
