【大紀元2月10日報導】（中央社記者汪淑芬台北十日電）華航提升空中餐飲服務，今天宣布與國賓飯店合作計畫，即日起華航由台北出發的越洋航線，旅客可享國賓美食，除了著名的「國賓清粥小菜」外，台北出發的香港航線商務艙還可享受到「國賓名廚私房菜」，包括黑胡椒雞球、松醬洋菇燴鴨脯，旅客在三萬呎高空也可享受五星級美食。
華航說，即日起台北出發的越洋航線頭等艙及商務艙都將提供「國賓清粥小菜」，有十二道菜色輪流更替，包括培根皮蛋、百頁豆腐、素腿三寶醬、桂花藕片、肉末雪菜。
負責這次華航「國賓名廚上菜」餐點設計的是國賓飯店行政總主廚鄭衍基（美食界稱「阿基師」），他表示，這次為華航量身打造的點，將看似簡單的「國賓清粥小菜」精緻度提升，並將台灣道地草根性食材融入「國賓名廚私房菜」，菜肉份量採三比二黃金比例，熟調時輕油、低鹽、無添加物。
阿基師說，為克服高空下味覺疲乏的問題，食材選擇複熱時穩定性較高者並以食本身的鹹度與烹煮方式，讓食物味道提升，利用檸檬的自然果酸替代醋酸提味。
另考慮台線旅客具有較多常客特性，即日起，華航也規劃十道「台式熱小吃」，供應台北到香港航班的經濟艙，熱點有「魯蛋肉燥飯」、「里肌肉醬意麵」、「豬腳麵線等」。
