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麥當勞
【大紀元2月15日訊】〔自由時報編譯張其賢／美聯社芝加哥14日電〕速食龍頭麥當勞過去一直宣稱其薯條不含麩質和小麥或牛奶等過敏原，但本月該公司悄悄在其網站上首度坦承其薯條的確含有這些過敏原，因為炸薯條的油，其增香劑是小麥和牛奶成分的衍生物。台灣麥當勞則低調表示：「台灣麥當勞炸薯條使用的油，和美國並沒有不一樣。」
美國有兩百萬民眾患有乳糜瀉，小麥和牛奶是常見的過敏原。直到最近，麥當勞都還堅稱該公司的薯條不含這些過敏原，民眾可以安心食用。但該公司本月在其網站上悄悄宣佈，麥當勞薯條「含有小麥和牛奶成分」，引起許多消費者不滿。
麥當勞全球營養部門主管凱佩嘉表示，麥當勞的薯條供應商已去除薯條中小麥和牛奶成分，但該公司炸薯條使用的油，其增香劑是小麥和牛奶成分的衍生物。
她表示：「我們知道薯條裡有小麥和牛奶衍生物，但它們並非蛋白質。嚴格地說，薯條中並沒有過敏原。」
麥當勞的這項宣佈，引起不少患有乳糜瀉的民眾憤怒。紐約民眾威廉絲指出，麥當勞「應該從一開始就公佈此事。麥當勞因為薯條成分而誠信遭受質疑，這已經不是第一次了」。
麥當勞2002年支付一千萬美元和解金給一個素食團體，因為麥當勞在一九九○年代堅稱用純植物油炸薯條，卻被發現炸油使用牛肉調味。
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