【大紀元2月24日報導】（中央社紐約二十三日路透電）根據最新的臨床醫學研究建議，少吃馬鈴薯可以遠離得到第二型糖尿病的威脅。
根據哈佛大學刊登在美國臨床營養期刊上的一篇研究報告，針對八萬五千名美國婦女所做的調查發現，愛吃馬鈴薯者，得第二型糖尿病的比例愈高。
這種現象在體重過重的婦女身上最為明顯，這類婦女本來就是第二型糖尿病的高危險群，如果再多吃馬鈴薯，會更容易發病。
雖然馬鈴薯對健康有益，但其中含糖指數較高，意指會很快的造成血醣上升，常久下來會危害到胰臟製造胰島素的功能，無法讓血醣正常新陳代謝。
太胖或常坐著不動的人，也容易受到含有高糖指數食物的影響，使得胰島素的功能降低。
因此負責這項研究的哈頓教授建議，有這種體質的人最好不要吃薯條。研究中發現，常進食馬鈴薯者在過去二十年罹患糖尿病的比例，比不常吃者高百分之十四；愛吃薯條的女性也比不常吃者高出百分之二十一的風險。
