在當今世界權威美食家眼中，墨西哥菜餚是和中國、法國、印度和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。
但在成都，記憶中好像只有卡羅一家賣過為數不多的幾種墨西哥菜品。因此，在紅色年代的後宮私人俱樂部餐廳品嚐到地道的墨西哥美餚，相見恨晚之際也略有幾分意外。
踏進後宮私人俱樂部的餐廳，首先看到的是位於正中高台上的銅綠班駁的仿古銅奔馬，高台被巧妙利用成了一圈座位的靠背，桌子是傳統的中式雕花紅木桌，椅子卻是西式的軟椅，而軟椅蒙布又是以「百戶納福」之類吉祥話的篆字作為文飾，牆壁上掛著墨西哥特有的寬沿卷邊牛仔帽和花花綠綠的橫條紋披肩，壁櫥裡陳列的是陶俑、銅盆、瓷碗等古玩，另類的中西合壁讓整個餐廳在高雅中增添了時尚和輕鬆。於是，伴隨著悠閒自
在的墨西哥音樂，味蕾開始了激情的墨西哥之旅。
阿仔香米牛肉湯
深褐色托盤上一隻同色的雙耳厚瓷碗，裡面盛著半碗湯水，小心翼翼輕啜一口：香、辣、酸、鹹……胃口一下子就被打開了，湯裡的牛肉丁、番茄丁和香米飯粒頃刻間被撈得乾乾淨淨。
墨西哥泡醃海鮮
泡醃海鮮是墨西哥最負盛名的頭盤，把精心挑選的各種海鮮浸泡在酸橙汁中，用純天然的方法醃製好，調上混合一百多種原料製作的Cuacamole，配上新鮮生菜擺盤上桌。翡翠色的瓷盤上一大塊潔白的醃石斑魚，兩個醃帶子，旁邊一撮嫩綠的生菜絲，上面覆蓋幾絲淺紫色的洋蔥，兩塊鮮活水靈的番茄和一塊新鮮檸檬，旁邊點綴幾片泡海椒。石斑魚醃製以後酸酸辣辣，又沒有失去肉質本身的細嫩，十分爽口。帶子有些腥，但是擠些檸檬汁上去就好了。
撻克（Taco）餡餅
以玉米製作的Taco餅是墨西哥最有特色的食品。撻克餡餅是在Taco餅裡包上碳烤雞肉條、牛肉醬、番茄、生菜絲和玉米起司等配料製成。咬一口，外面香脆可口，裡面雞肉的嫩，牛肉醬的辣、番茄的酸甜、生菜絲的脆爽……。剛柔相濟，令人「愛不釋口」。
媽咪牛肉
其實就是辣豆燒牛肉，因為是墨西哥的家常菜，所以叫做媽咪牛肉。牛肉剁得很碎，混合了以辣椒為主的諸多香料燒製出來，夾在用玉米烤制的墨西哥餅裡面吃。餅綿軟適口，牛肉香辣俱全，味道醇厚，兩者交錯，別有一番滋味。
嘶嘶肉蔬
雞肉混合各種蔬菜拌成的沙拉，因為加了很多墨西哥香料，顏色有些深。仍然承襲墨西哥「國味」——辣，不過這次辣得輕了些，算得上是墨西哥的清淡菜餚了。細細品味：辣中透出一股清香，辣而不燥，沁人心脾，既開胃，又解膩。
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