【大紀元3月9日訊】
| 牛肉麵材料 |
材料：
(牛肉或牛腱或牛腩)一斤半、洋蔥一個、薑約5至6片、蕃茄一個、紅蘿蔔2條、白蘿蔔1條、蔥適量
調味料：
醬油約3匙、辣椒適量、冰糖適量、滷包一包(買牛肉一般會附或至雜貨店買)
作法：
一‧
1、牛肉先川燙。
2、依序放入薑、洋蔥先爆香，隨後加入蕃茄與牛肉，炒至牛肉表面熟透。
3、加入調味料、加水，水面高度須蓋過所有材料。
4、大火煮開後轉小火，約煮90至120分鐘(視個人喜歡軟硬度)。
5、加入紅蘿蔔與白蘿蔔煮熟。
二‧
1、麵下另一鍋煮熟。
2、燙麵水倒乾，將煮好牛肉湯料視個人需要加入麵中。
3、再灑入蔥花即可(蔥花為增色而放)。＠(http://www.dajiyuan.com)
