材料﹕
熟透的香蕉2 條或3 條(看大小)、3 個雞蛋、一杯紅糖、1.5 杯麵粉、
1/3 杯牛奶、半杯菜油、1.5 茶匙泡打粉、1 茶匙發粉、1/8 茶匙鹽。
做法﹕
(1) 在Mixer 攪拌器中先將蛋跟紅糖用高速打成發泡。
(2) 倒入其他上述材料﹐改用中等速度攪拌。
(3) 烤盤用錫紙鋪好﹐稍用一點菜油沾滑。
(4) 將攪拌均勻的蛋糕糊倒進烤盤﹐用華氏350 度(攝氏180度)烤30-35分鐘。
(5) 可用竹籤從中央測試﹐如黏籤則再多烤幾分鐘﹐香噴噴的蛋糕就快出爐了。
備註﹕
蛋糕呈巧克力顏色是因為使用紅糖(俗稱黑糖)之故。@
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