材料﹕
豬肉排(Pork Rib) 1.5 到 2 磅重﹐洋蔥(Onion) 一個(大約可切成兩杯丁塊)。
調味料:
美式燒烤醬(BBQ Sauce) 一瓶﹐約21 Oz (大概600公克)。
做法﹕
(1) 取一個烤盤﹐底部鋪上鋁錫紙﹐備用。
(2) 豬肉排整大片先修邊呈長方形狀﹐如此較美觀。(切下多餘的肉可做它用﹐如煮湯用) 。肉排如太大片﹐就沿着肉直切分成兩片。洗淨後置于烤盤內架高的鐵架子上。
(3) 用華氏 400 度(攝氏200度)高溫﹐烤15 分鐘﹐目的在去掉多餘的油脂。
(4) 豬肉排取出後﹐沿着肉切成一條一條長條。洋蔥切成大丁塊。
(5) 將這十幾條長排骨放入一個慢鍋(Slow Crocker)內﹐加入一瓶美式燒烤醬(BBQ Sauce)及洋蔥丁塊﹐煮約3.5 小時﹐即可趁熱上桌。
備註﹕
(1)(2)(3)燒烤步驟也可以省略﹐但得儘量把肉排肥油全部切除去掉﹐就比較有益健康。注意﹕第(5)步驟時不必加水﹐因為煮時洋蔥自然會生水。@
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