【大紀元6月25日訊】
平日較少運動或進行體育鍛鍊初期的第二天甚至往後幾天，常常會有肌肉酸痛的感覺，即便是經常參加體育競賽的人，在突然增加運動量時，也會有相同的感受。
肌肉酸痛成因
運動後出現肌肉酸痛多屬生理現象，由於劇烈運動時，肌肉缺氧以致乳酸大量堆積而無法及時排除，進而刺激感覺神經，使人感到肌肉酸痛；再者，運動時肌肉內壓增加，也會刺激肌肉內的感覺神經受器，而產生酸痛感。
研究證實：喝櫻桃汁有益緩解運動後肌肉疼痛
一項刊載於英國運動醫學期刊的研究指出，體育鍛鍊前後，喝櫻桃汁可能會減少肌肉疼痛和損壞的情形。該實驗係由Cherrypharm公司所贊助，研究人員將14位男大學生分成飲用「酸櫻桃汁加蘋果汁」及「不含櫻桃汁但有櫻桃風味的清涼飲料（控制組）」兩組，經數天後再觀察並比較兩組各項測試之得分，包括肌肉強度和肌肉疼痛。
研究結果顯示，與控制組相較，有飲用櫻桃汁的學生們其疼痛指數和肌肉耐力的損失情形都較輕微，然而在肌肉柔軟度部份，兩組飲料測試結果並沒有顯著差異。美國佛蒙特州人類行為研究室Connolly博士及同僚表示，雖然結果指出櫻桃汁具有保護性的效果，但尚未斷定飲用櫻桃汁可減少肌肉損傷，故仍需進一步探討。
酸甜櫻桃 營養價值高
櫻桃所含的鐵質特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，而且它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等，多食用可補血及幫助腸胃功能。此外，櫻桃尚富含花青素（anthocyanidin）與前花青素（proanthocyanidin），可促進血液循環，預防有害酵素去破壞膠原蛋白。因此血液循環良好時，尿酸排泄就會比較正常。膠原蛋白完整時，組織抗發炎的能力也會提昇。
文／陳艾婷（中華民國營養師）◇
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