【貝葉蓮心】–素食(27)南瓜湯

王淑惠

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材料:
A、南瓜600g、洋芋(馬鈴薯)150g、紅蘿蔔200g(去皮切片)。
B、鮮乳1000cc、高湯1000cc、鹽少許。

作法:
1、先將材料A和高湯2/3一起煮熟,稍涼後用果汁機打勻。
2、將鮮乳和剩餘高湯倒入A,煮滾後以少許鹽調味即可。

貝葉蓮心
1、南瓜湯加入紅蘿蔔是專治挑嘴的孩子。
2、加入洋芋,是為了讓煮好的湯有濃稠感,這是為想要享受美食又不要贅肉的窈窕淑女們設想的。@

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