【大紀元7月15日訊】炎炎夏日，胃口缺缺，吃甚麼好呢？位於小東京「Kan」正宗日本料理，店東李小姐強力推薦，和式清淡菜餚是夏日最好的選擇。
日本飲食是一種藝術，一踏進「Kan」，得到最好的印證，充滿傳統日式裝潢?font color=”#FF0000″>，彷彿到了京都、銀座，木料材質、木製紙製燈籠古意盎然，典雅幽靜使人忘卻外界喧嚷熱氣，在這裡進食，不僅是一種享受，更是一種意境的追求。
李小姐介紹，餐廳大至裝潢，小至杯盤碗碟，都精心挑選，料理亦以傳統口味來吸引顧客，如壽司卷，其種類很多，適合全家大小享用，像夏威夷卷，dHawaiian Roll﹚、鮪魚卷﹙Tuna Roll﹚、奶油果卷﹙Avacado Roll﹚等皆以精選壽司米，配以清脆黃瓜，軟腴可口的奶油果，新鮮魚子、鮪魚、蟹肉、起司等材料配成，伴以餐廳特製的日本清酒蚌殼湯﹙Asart Sake Soup﹚或奶油蚌殼湯﹙Asart Butter Soup﹚，是完美組合。
黃豆含有豐富的蛋白質，日本食物中經常使用黃豆製品，如miso湯、miso海鮮湯，其特殊的混合口感，是夏日良好選擇，日本人長壽的秘訣也是因為經常食用大豆食品。
串燒是日本常見的下酒菜，將材料切成片用竹籤串起，蘸上調配汁，在火上烤，串燒的材料一般為雞肉、豬肉、內臟、海鮮等。
Kan Steak是店中之招牌菜式，以薑汁、大蒜泡製豐腴飽滿柔嫩滑軟的牛肉，在鍋中快炒而成，盤旁配以新鮮的時令蔬菜，非常受到大家喜愛。
沙拉為夏天大家的最愛，日式沙拉種類多，如Green沙拉、 Avacado 沙拉、Tofu沙拉、 Spicy Tuna沙拉、 Tuna沙拉、 Sashimi沙拉等，佐以薑汁或白芝麻清涼可口，百吃不厭。
拉麵在日本飲食中是不可或缺的，種類繁多各具特色，有清淡的、醬油湯的、骨頭湯等等，在「Kan」之菜單中，有特為好食辣者，提供了辣味湯拉麵，材料豐富具各式海鮮、雞肉等配上豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜等，吃完一定覺得過癮！
「Kan」正宗日本料理，自下星期起將推出午間便當，以便利上班族，在精緻的便當中，有雞肉、牛肉、豬排等選擇。 ◇
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