屏东筏湾山下好咖啡

【大纪元8月28日讯】(大纪元记者李今怡╱屏东报导)位于南台湾屏东筏湾山下的丰盛牧场，原本畜养蛋鸡，由于天然条件佳，早晚多雾日间阳光充足，又加上牧场土地肥沃水分多，极适合咖啡树的栽种，在两座鸡舍中种植咖啡树，取其半日照又吸收鸡舍现有的沃土和水分，成为有机栽种，因此长得枝叶茂盛果实累累。年轻的下一代主人富有创意的经营理念，努力研究，扩充产业，更创造了鸡蛋的附加价值─咖啡蛋。

筏湾咖啡店是采用自己栽培的筏湾有机咖啡，.在天然好环境，加上都自己采收、手工烘焙出的咖啡豆有特殊的品质，尤其冰滴咖啡一杯要滴6小时，利用冰的低温可使咖啡发酵，成为不含咖啡因而且味道浓缩，品尝后感觉有如淡淡的酒香。

咖啡蛋是店里的招牌之一 ，店主徐丽净说：由于自家养殖20万只鸡，鸡蛋是选用营养最丰富的初蛋，泡在咖啡水中三天后再煮，火候要控制恰到好处，使蛋黄成为金黄色的糖心状。对料理有挚着决不放防腐剂，民众喜爱一星期前就要预约，不然是买不到的。不少饕客远道而来品尝，在店内也搭配各国风味的简餐，老板说厨艺要精，才能满足饕客的嘴。◇