素食月子餐12–荷葉柳腰湯

陳玫妃.施建瑋

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瘦身適合用馬鞭草精油5滴、辣椒精油3滴,加上荷荷芭油10cc混合均勻,按摩豐隆、水分穴位,可促進體內的新陳代謝率以及基礎代謝,幫助血液以及脂肪的代謝。

材料:
黑木耳……50g 
綠竹筍……50g 
豆芽菜……100g 
小黃瓜……50g 
紅蘿蔔……50g 
素火腿絲……50g 
薑絲……30g
茶油……2大匙

藥材:
荷葉……2錢 
赤小豆……2錢 
車前子……3錢

調味料:
鹽……1/2大匙 

作法:
1. 黑木耳、綠竹筍、小黃瓜、紅蘿蔔均洗淨,切絲;豆芽菜洗淨。
2. 中藥入鍋,加入水3杯煮沸,轉小火再煮約15分鐘,瀝取湯汁。
3. 炒鍋加入茶油以中火燒熱,先炒香薑絲,再加入湯汁、其他材料煮約5分鐘,以鹽調味即可。

此道食材全切絲,不但容易煮熟,而且外觀一致,更會增加食慾。
豆芽菜、小黃瓜均是容易煮熟的食材,不用太早放下去煮,口感比較青脆。

黑木耳含有豐富的維生素A、B群以及特殊的植物膠質、纖維質,可幫助腸胃蠕動、促進脂肪的排泄;竹筍屬於低脂肪、高纖維的蔬菜,去食積、助減肥;豆芽菜含有豐富的纖維,有助於瘦身的作用;小黃瓜可抑制醣類物質轉變為脂肪,有減肥的功效;荷葉消脂去水腫,幫助水份代謝,適合產後婦女下半身過於肥胖者食用;赤小豆利水消腫,具有減肥、驅胖的作用;車前子利水明目,可代謝體內多餘的廢水,改善腰臀部位的肥胖。@

轉載自台視文化出版–【100分素食月子餐】

(http://www.dajiyuan.com)

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